Vi gratulerar vinnaren av

SM 2009 - Andreas Lnnerberg

Max arrangerar fr tredje ret i rad Hamburger-SM. Tvlingen riktar sig till alla som har goda och ovanliga hamburgerrecept. Vinnaren fr ran, en resa fr tv till Rhodos samt chans att f med sin burgare p Max ordinarie meny. Vinnaren 2009 och ny svensk mstare i hamburgare r Andreas Lnnerberg frn Lund. Hr kan du lsa hans- och de vriga finalrecepten.

Tex Max

Andreas Lnnerberg, Lund

Ingredienser:

• 1 Max hamburgerktt
• 1 Max Friscobrd
• 2 msk Guacamole (avokado, vitlk, lime, chili)
• 1 msk stark salsa (krossade tomater, paprika, lk, vitlk, chili, kryddor)
• 1 tunn skiva tomat
• 3 tunna rdlksringar
• 1 skiva cheddarost
• Ruccolasallad

Gr s hr:
Bygg nerifrn och upp. Brja med brd. Lgg sen salladen och guacamolen ovanp. Lgg sedan frsiktigt rdlken ovanp guacamolen.

Sen r det dags fr kttet som ska vara krnt av osten. Osten fr sllskap av salsan som toppas av en skiva tomat. Avsluta med toppbrdet.

Plain Monday

Johan Storvall, Boden

Ingredienser:

• 1 Max hamburgerktt
• 1 Friscobrd
• 1 msk rostad lk
• 1 skiva Cheddarost
• 2 tunna rdlksringar
• Krispsalat
• 4 skivor pepperoni
• 2 msk Max vitlksdressing

Gr s hr:
Hamburgaren steks tillsammans med matlagningsfett tills den r brun utan att vara brnd. Under stektiden kryddas hamburgaren med salt och peppar p bda sidorna. P hamburgaren placeras sedan en skiva cheddarost medan hamburgaren r varm s att osten fr smlta lite. ven pepperonikorvarna fr stekas en kort stund fr att undvika den ra knslan. Friscobrden stts i brdrosten fr att f en hrligt krispig yta. Efter rostningen s stter man p det nedre brdlocket; frst dressing, sedan rdlk och slutligen krispsalaten som rivits i mindre bitar. Ovanp detta placerar man burgaren med osten p, och ovanp detta stts korvskivorna och man strr en mindre mngd rostad lk.

The Swede

Niklas Olausson, Gteborg

Ingredienser:

• 1 Friscobrd
• 1 Max hamburgerktt
• 2 skivor tomat
• Bitar av romansallad
• 2 skivor rkig bacon
• 1 1/2 tsk sknsk senap
• 4 st svenska chips (fr krispigheten)
• Pepparrot & Vsterbottendressing:
• 1/2 tsk riven pepparrot
• 1 1/2 msk majonns
• 3 tsk riven Vsterbottenost
• Rdvinsvinger (efter smak)
• Salt och svartpeppar

Gr s hr:
Vispa ihop alla dressingingredienserna till en rra. Smaka av med vinger, salt och svartpeppar. Grilla brdet och burgaren frst. Bygg sen ihop burgaren genom att brja med det grillade brdet, den sknska senapen, sedan salladsbladen, dressingen, den grillade hamburgaren, baconet, tomaterna, chipsen samt verdelen av brdet. Vill man gra den nnu enklare kan man blanda i senapen i dressingen frn brjan.

Krlek till Gteborg

Oscar Lex, Gteborg

Ingredienser:

• 1 Hamburgerbrd
• 1 Max hamburgerktt
• Ngra blad ruccola
• 2 skivor tomat
• 2 skivor rdlk
• 2 skivor frsk gurka
• 2 msk Max bearnaisess
• 30 gr frska smgenrkor
• Salt och svartpeppar

Gr s hr:
Skala rkorna. Rosta brdet och grilla burgaren. Lgg ruccolan p underdelen av brdet. Lgg p hamburgaren och toppa med bearnaisen. Lgg p rkorna samt resten av grnsakerna. Toppa med brdet.

Max Parma

Rigmor Widman, Skellefte

Ingredienser:

• 1 Max hamburgerktt
• 2 skivor parmaskinka
• Ruccola (ca 10 blad till varje burgare)
• 1 hackad rd lk
• Salt och peppar
• 1 tomatskiva
• 1 msk pesto (grn)
• Fetaostdressing
• Fetaostdressing till fyra hamburgare:
• 1 burk creme fraiche
• 100 g fetaost
• Salt och svartpeppar

Gr s hr:
Bred peston p brdets botten. Stek hamburgaren, salta och peppra, lgg p hamburgaren. Stek parmaskinkan snabbt och lgg den p hamburgaren. Lgg sedan p fetaostdressingen, ruccola, tomat och rdlk.

Vlkommen till

Hamburger-SM 2013

Vad roligt att du vill tvla i Hamburger-SM! Frutom ran ligger en resa vrd 20 000 kr i potten. r din burgare vansinnigt god finns det ven chans att den hamnar p Max meny. Ls mer om rets Hamburger-SM hr.

Juryn i Hamburger-SM 2013

Fem finalister fr laga sina burgare infr juryn under matfestivalen Smaka p Stockholm i Kungstrdgrden den 5 juni. Ls mer om personerna i rets jury.

Priser

Frutom ra och bermmelse s kan du vinna fljande:

1:a pris	En resa vrd 20 000 kr.
2-5:e pris	Ett hamburgerkit och presentkort p Max.

Final 5 juni p Smaka p Stockholm

Boka den 5 juni redan nu - d gr finalen av stapeln under matfestivalen Smaka p Stockholm i Kungstrdgrden. Finalisterna kommer att f betald resa till och boende i Stockholm.