Vi gratulerar vinnaren av

SM 2009 - Andreas Lännerberg

Max arrangerar för tredje året i rad Hamburger-SM. Tävlingen riktar sig till alla som har goda och ovanliga hamburgerrecept. Vinnaren får äran, en resa för två till Rhodos samt chans att få med sin burgare på Max ordinarie meny. Vinnaren 2009 och ny svensk mästare i hamburgare är Andreas Lännerberg från Lund. Här kan du läsa hans- och de övriga finalrecepten.

Tex Max

Andreas Lännerberg, Lund

Ingredienser:

• 1 Max hamburgerkött
• 1 Max Friscobröd
• 2 msk Guacamole (avokado, vitlök, lime, chili)
• 1 msk stark salsa (krossade tomater, paprika, lök, vitlök, chili, kryddor)
• 1 tunn skiva tomat
• 3 tunna rödlöksringar
• 1 skiva cheddarost
• Ruccolasallad

Gör så här:
Bygg nerifrån och upp. Börja med bröd. Lägg sen salladen och guacamolen ovanpå. Lägg sedan försiktigt rödlöken ovanpå guacamolen.

Sen är det dags för köttet som ska vara krönt av osten. Osten får sällskap av salsan som toppas av en skiva tomat. Avsluta med toppbrödet.

Plain Monday

Johan Storvall, Boden

Ingredienser:

• 1 Max hamburgerkött
• 1 Friscobröd
• 1 msk rostad lök
• 1 skiva Cheddarost
• 2 tunna rödlöksringar
• Krispsalat
• 4 skivor pepperoni
• 2 msk Max vitlöksdressing

Gör så här:
Hamburgaren steks tillsammans med matlagningsfett tills den är brun utan att vara bränd. Under stektiden kryddas hamburgaren med salt och peppar på båda sidorna. På hamburgaren placeras sedan en skiva cheddarost medan hamburgaren är varm så att osten får smälta lite. Även pepperonikorvarna får stekas en kort stund för att undvika den råa känslan. Friscobröden sätts i brödrosten för att få en härligt krispig yta. Efter rostningen så sätter man på det nedre brödlocket; först dressing, sedan rödlök och slutligen krispsalaten som rivits i mindre bitar. Ovanpå detta placerar man burgaren med osten på, och ovanpå detta sätts korvskivorna och man strör en mindre mängd rostad lök.

The Swede

Niklas Olausson, Göteborg

Ingredienser:

• 1 Friscobröd
• 1 Max hamburgerkött
• 2 skivor tomat
• Bitar av romansallad
• 2 skivor rökig bacon
• 1 1/2 tsk skånsk senap
• 4 st svenska chips (för krispigheten)
• Pepparrot & Västerbottendressing:
• 1/2 tsk riven pepparrot
• 1 1/2 msk majonnäs
• 3 tsk riven Västerbottenost
• Rödvinsvinäger (efter smak)
• Salt och svartpeppar

Gör så här:
Vispa ihop alla dressingingredienserna till en röra. Smaka av med vinäger, salt och svartpeppar. Grilla brödet och burgaren först. Bygg sen ihop burgaren genom att börja med det grillade brödet, den skånska senapen, sedan salladsbladen, dressingen, den grillade hamburgaren, baconet, tomaterna, chipsen samt överdelen av brödet. Vill man göra den ännu enklare kan man blanda i senapen i dressingen från början.

Kärlek till Göteborg

Oscar Lexö, Göteborg

Ingredienser:

• 1 Hamburgerbröd
• 1 Max hamburgerkött
• Några blad ruccola
• 2 skivor tomat
• 2 skivor rödlök
• 2 skivor färsk gurka
• 2 msk Max bearnaisesås
• 30 gr färska smögenräkor
• Salt och svartpeppar

Gör så här:
Skala räkorna. Rosta brödet och grilla burgaren. Lägg ruccolan på underdelen av brödet. Lägg på hamburgaren och toppa med bearnaisen. Lägg på räkorna samt resten av grönsakerna. Toppa med brödet.

Max Parma

Rigmor Widman, Skellefteå

Ingredienser:

• 1 Max hamburgerkött
• 2 skivor parmaskinka
• Ruccola (ca 10 blad till varje burgare)
• 1 hackad röd lök
• Salt och peppar
• 1 tomatskiva
• 1 msk pesto (grön)
• Fetaostdressing
• Fetaostdressing till fyra hamburgare:
• 1 burk creme fraiche
• 100 g fetaost
• Salt och svartpeppar

Gör så här:
Bred peston på brödets botten. Stek hamburgaren, salta och peppra, lägg på hamburgaren. Stek parmaskinkan snabbt och lägg den på hamburgaren. Lägg sedan på fetaostdressingen, ruccola, tomat och rödlök.

Skicka sidan.

 

Bli svensk mästare i

Hamburger-SM 2011

Årets tema för Hamburger-SM är lyx. Hur gör du din burgare lite sådär extra lyxig? För det där med lyx kan ju variera för vem du frågar. För oss är det nog ändå att det sticker ut lite, och kanske är lite oväntat i sammanhanget. På ett lyxigt sätt alltså.

---

Förstapris - Vinn resa för 20.000 kr

---

Presenteras av